Réalisez toutes les étapes de fabrication de la viennoiserie pour régaler vos proches.

Les techniques abordées seront : le pétrissage, le tourage, la fermentation, le façonnage, la cuisson et la décoration.


Vendredi 29 de 14h30 à 17h30 et samedi 30 août de 9h00 à 17h00

Brioches pomme - framboise
Pistachio and apricot brioche
Croissants
Chausson aux pommes viennois
Focaccia au fromage de chèvre et miel
Kouglof


Informations pratiques:

- Cours enseigné en Français traduit consécutivement en Anglais.
- Certaines étapes des recettes sont réalisées en binôme. Cours réservés à un public adulte.
- Une heure de pause, déjeuner non inclus.
- Partagez un moment convivial avec le Chef pour la remise de votre diplôme puis repartez avec vos réalisations pour les déguster.
- En souvenir, le tablier de l'Ecole Ritz Escoffier est donné à chaque participant.

Pour toute réservation de plus de 4 personnes, nous vous invitons à nous contacter par téléphone ou par e-mail.